ノビル という名の 野生のネギを半信半疑で食べてみたら普通のネギだった件

ほぼお一年中 至る所に生えている

ノビル について まとめてみました！

こちらもヨモギ同様

そこらじゅうに 生えている雑草のイメージですが

実はネギの代用になったり…(ﾎﾞｿｯ)

そんなノビルを使ったちょっとした レシピなども …

紹介していきます！！

ノビル とは

ノビル（野蒜、学名: Allium macrostemon）は、ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属の多年草。日当たりのよい土手や道端に生える野草で、全体の姿や臭いは小ネギやニラに似ている。花にムカゴをつけて繁殖し、葉と地下の球根は食用になり、古代から食べられていたといわれる。

引用元 ： Wikipedia 「ノビル」

ざっきーレポート：ノビル

小ネギよりさらに細いネギ。

匂いはネギそのもの結構土の中にあるので

収穫は小さめのスコップがあるといい。

球根的場所は 玉ねぎに似ている。が玉ねぎみたいに何層もなっている

水仙なのか彼岸花なのかノビルなのか見た目で判断できなければ
葉っぱをちぎって 匂いを嗅ごう。ネギ特有の匂いがすればそれはノビル

ノビルの使い道

 
料理 : 天ぷら/お浸し/お吸い物/からしみそ和え など
　　　ネギとしての代用

効果 : 健胃、整腸、鎮咳、去痰、食欲不振、気管支炎、扁桃炎。
　　　外用すると鎮痛、切り傷、肩こり、五十肩などに効果があるそうで
食べてれば風邪もひかないとか。。。（本当なのか？）

・　軍手（ 手が汚れるよ ）：虫付くのが嫌であれば
・　袋　（汚れてもいいもの）：収穫用
・　長袖、長ズボン、靴：ダニ対策/植物で怪我しないようの対策(公園や土手であれば気にしなくていいのかも)
　（特に山などに山菜刈りいく場合は必ずしたほうがいい）
•　飲み物  

(道路脇など人通り、車通りが多い場所の収穫はオススメしない)

ノビルは密集してはえているので　葉っぱの部分を鷲掴みし、

引っこ抜くと楽に取れますが、

全部持って帰るのではなく 数本はその場所に植えなおしてあげてください。

少し残しておくことで 次の年にも収穫することができます。

張り返した土もできるだけ戻して地面がぼこぼこにならないように注意しましょう。

（根っこごと収穫する植物への配慮）

簡単紙袋の作り方:材料3つで作れる即席袋を写真付きで紹介！お散歩・ゴミ箱にも最適今回は 家にある紙で 作れる底のある紙袋を作ってみました！ お散歩用や野草採取用、ゴミ箱用など 色んな使い道があります(⌯'ᵕ'⌯)´- 材料3つで作れますし、使う紙によって雰囲気がごろっと変わるので ぜひ作ってみてはいかがでしょうか 。...

⭐️料理

個人的に ノビルを醤油煮漬けただけのものが ご飯がススムくらい好きです

収穫編

料理に使うのは ほぼ
若い葉っぱ、茎など

先端部分を収穫しています

ノビルの醤油漬け

 ～ 材料 〜

  ・ 醤油         ・ 入れ物(瓶、タッパーでもOK)

  ・ ノビル

作り方

洗って 根 以外を小さく切って 

容器に 醤油 と ノビル を付けるだけ(⊙֊⊙)

ご飯にも合うし ゆで卵に乗せても美味しかった！

ノビル で やみつき卵作っちゃう？(⊙֊⊙)

チヂミ

〜 材料 ～

・ だんご粉 : 大さじ4 (15ｇ×4 ＝60ｇ)(ここもお好み)

・ ノビル:お好きな量(個人的に葉っぱのみの少なめが好き)

・ 塩ひとつまみ 

① 小さく切る

ニラチヂミ を作る時みたいに
切っていきます！

② 粉と混ぜて 焼く

後は油をひいて焼くだけ

料理が苦手な私だも美味しく作れました！

ノビル を使ってみて

今回は あちこちに生えている ノビル を使って 料理してみました！ 


ノビル は 小さい頃から ネギ臭い植物だな～と思っていましたが

料理に使うのは 初めての試みでした🍵


ほんとに ネギそのもの！

薬味としても全然使えそうです！

ぜひ皆さんも 食べてみてください！！